玉米提胚的方法開封玉米加工機械廠家,玉米進行加工過程中需要對玉米進行提胚,玉米胚芽中含有豐富的油脂及不飽和脂肪酸,若不將其分離出來,直接進行加工,會對后期的玉米面、玉米粉等產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生不好的影響。那么玉米提胚的方法有哪些呢?下面開封玉米加工機械廠家講述玉米提胚的方法。
現(xiàn)在市場玉米提胚的方法有三種,分別為:干法、濕法、干濕法。分別的作用:
干法 — 干法提胚即對玉米不進行水分調(diào)節(jié),直接利用機械法,進行搓碾、擠壓或撞擊搓碾的共同作用,使皮、胚與胚乳分離的方法。該法工藝簡單,能耗低、無污染,但提胚效率低、胚中含胚乳多。
濕法 — 濕法提胚即將玉米浸泡、破碎、脫胚,經(jīng)旋液分離器將胚與淀粉分離的方法。該法的提胚效率能達到85%~95%,胚的水分高達60%,必須進行烘干,干燥后的胚含水量為2%~4%,含油量高達44%~50%。但是,該方式玉米加工機械能耗大,對環(huán)境有污染,投資大,生產(chǎn)成本高,投資回收期長。
半濕法 — 半濕法提胚的原理是利用玉米胚芽和胚乳的含水量、吸水性的不同,以及吸水后的彈性、韌性、破碎強度的差異,選用適合的機械設(shè)備,將玉米破碎、脫皮和脫胚,然后利用胚芽和胚乳的不同物理特性,把胚芽壓扁,而胚乳則被壓碎,再經(jīng)過篩理,分選出胚芽,從而實現(xiàn)提胚的目的。該法提胚效率能達到85%以上,能耗低,無污染,設(shè)備投資少,投資回收期短,生產(chǎn)成本低,但胚中含有一定量的胚乳。
玉米加工成套機械設(shè)備對原糧進行提胚,是為了通過增加原糧皮層和胚的水分,達到原料軟化增強韌性、彈性,減少脫皮脫胚過程中對胚的損傷,提高脫皮脫胚效率的作用,過程中需控制水分向胚乳內(nèi)部滲透,它也是加工玉米食品不可缺少的一道工序。
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